Pain à la citrouille et pacanes

2 1/2 tasses farine tout usage
1 tasse de farine blé entier
3 tasses de sucre
2 c. à thé soda à pâte
1 1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de muscade
1 tasse d'huile
2/3 tasse d'eau
4 oeufs
2 tasses de citrouille en purée ou 1 boite de 16 oz
1 tasse de pacanes hachées (ou noix)

Chauffer le four à 350 degrés F
Graisser le fond seulement de 2 moules à pain de 9 x 5 po.
Dans un grand bol, incorporer les farines, le sucre, le soda, le sel, les épices. Bien mélanger
Dans un bol moyen, incorporer l'huile, l'eau, les oeufs et la purée de citrouille. Bien mélanger.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, battre 1 minute à une vitesse moyenne. Incorporer les pacanes.
Verser la préparation dans les moules préparés.
Cuire à 350 degrés F 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir 10 minutes et démouler.

Donne 2 pains (16 tranches environ)

Délicieux au déjeuner ou comme collation dans la boite à lunch.

Recette de Noella Fontaine
Ste-Marie de Beauce

Oh la belle recette à faire bientôt!

Il me reste une citrouille de 100 lbs...et des oeufs frais en quantité industrielle

100 lb!!! Eh ben eh ben!!! Tu donneraas des nouvelles des résultats de cette recette.
Et si tu as des recettes toi même, n'hésites pas à les mettre

Miam, ce pain à la citrouille est tout simplement délicieux! Avec une tasse de thé pour dessert ou avec du yogourt nature en collation

J'ai mis l'autre pain bien emballer au congélateur.

À refaire mais avec un peu moins de sucre.

Faudra que je l'essaie un jour. Je ferais le message à son auteur que la recette a été appréciée

Béatrice,

Est-ce possible de faire une petite correction?

Au début de la recette on demande de mettre le four à 350F et vers la fin on demande de mettre le four à 370F....

J'ai fait cuire à 350F.

Ce pain se congèle très bien.

J'ai mis des pépites de chocolat pour remplacer les noix car ces dernières ne sont pas admisses dans les boîtes à lunch (allergies alimentaire) et ce fut un succès fou.

Je ne sais pas si c'était volontaire de la part de l'auteur de commencer à 350 pour préchauffer puis mettre à 370 mais j'ai fait la correction

une idée interessante ce changement d'ingrédient.